Le 2 février, petits et grands se rassemblent pour célébrer la Chandeleur, une fête remplie de traditions gourmandes. Un prétexte idéal pour réviser les classiques et concocter des crêpes inoubliables.
Une tradition ancestrale
La Chandeleur, originaire de l’Antiquité romaine, est célébrée 40 jours après Noël. Bien qu'elle ait débuté en tant que fête païenne dédiée à Pan, elle a été transformée par l'Église catholique au Ve siècle en une célébration chrétienne nommée la Présentation de Jésus au Temple.
Des crêpes pour de bonnes raisons
Chaque année, la coutume de préparer des crêpes perdure, car il est dit que s'il n'y a pas de crêpes le jour de la Chandeleur, le blé connaîtra une mauvaise récolte toute l'année. Un événement qui nous incite à déguster ces délicieuses galettes.
Pour personnaliser votre expérience de la Chandeleur, voici quelques recettes à essayer :
- Corolles croustillantes au crabe
- Galettes façon soba avec tagliatelles de légumes racines
- Crêpes aux mûres et fromage blanc
- Pancakes façon hamburger avec ananas poêlés
- Crêpes Tatin au sucre de canne
Et ne ratez pas la traditionnelle pâte à crêpe de la maman de Julie, qui séduira toute la famille :
- 3 œufs
- 325g de farine
- 80g de beurre fondu
- 780ml de lait demi-écrémé
Un moment convivial à partager autour des fourneaux. Bon appétit !
