Un plat réconfortant à savourer
Ce gratin de pâtes est la recette idéale pour un repas gourmand et chaleureux. Parfait pour les soirées fraîches, il combine des ingrédients simples pour un résultat savoureux. À déguster en famille ou entre amis, ce plat est un véritable régal.
Conservation et conseils
- Conservation : Peut se garder 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Congélation : Déconseillée pour préserver la texture crémeuse.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
- Type de plat : Plat principal
- Cuisine : Française
Ingrédients
- 500 g de pâtes sèches courtes
- 10 tranches de pancetta
- 200 g de cheddar râpé
- 1 boule de mozzarella
- 1 litre de lait (animal ou végétal)
- 40 g de beurre ou margarine
- 50 g de farine
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les pâtes pendant 2 minutes de moins que les indications du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez.
- Coupez la pancetta en lanières et faites-la griller à sec dans une poêle. Retirez-la et placez-la sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez la moitié du cheddar et la mozzarella coupée en cubes, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée. Incorporez les pâtes cuites et la pancetta grillée. Mélangez bien et transférez le tout dans un plat à gratin. Parsemez du reste de cheddar et enfournez pour 15 minutes.
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