Ne laissez pas vos bananes trop mûres finir à la poubelle ! Ces fruits, devenus trop doux, sont en réalité une opportunité pour vos papilles. Aujourd'hui, je vous propose une recette innovante : un banana bread au chocolat et aux noix qui saura ravir les amateurs de douceur.
15 minutes
55 minutes
facile
€
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 210 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 pincée de sel fin
- 120 ml d'huile végétale neutre (type tournesol)
- 100 grammes de chocolat noir pâtissier
- noix concassées (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Moule à cake
- Fouet
Préparation en étapes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule en l’huilant et le farinant légèrement.
Étape 2
Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Mélangez dans un bol la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Étape 4
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 5
Incorporez l’huile, puis ajoutez progressivement les ingrédients secs, en mélangeant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Ajoutez la purée de banane et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Ajoutez le chocolat découpé en pépites et, si désiré, les noix concassées.
Étape 8
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 55 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Astuces du chef
Si vos bananes ne sont pas assez mûres, passez-les quelques minutes au four avant de les écraser : leur douceur sera accentuée.
Suggestion d'accompagnement
Pour sublimer ce moelleux banana bread, servez-le avec un verre de lait d’amande froid ou tiède. Sa texture douce complétera parfaitement le goût chocolaté.
Infos supplémentaires
Originaire des États-Unis, le banana bread a gagné en popularité durant la Grande Dépression, où gaspiller de la nourriture était un luxe. De nos jours, ce gâteau se décline en multiples variantes, permettant d’expérimenter une riche diversité de saveurs.
