La période des fêtes est parfaite pour rassembler famille et amis autour d'un bon repas. Voici une recette incontournable : le porc rôti de Noël. Ce plat réchauffant ravira vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes de préparation
3 heures de cuisson
Coût : €€
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
Ustensile nécessaire
- Thermomètre de cuisine
Préparation
1. Marinade
Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l'ail écrasé, le thym et le romarin. Enduisez le rôti avec cette marinade sur toutes ses faces.
2. Cuisson
Cuisson du rôti : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez le rôti dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 3 heures. Arrosez régulièrement le rôti pour qu’il ne sèche pas.
Astuces de chef
Pour garantir la cuisson parfaite, utilisez un thermomètre. La température doit atteindre 70°C à cœur.
Vin d'accompagnement
Un vin rouge corsé, tel qu’un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux, complétera idéalement le goût du porc rôti.
À savoir
Ce plat traditionnel est particulièrement prisé pour sa tendreté et ses saveurs réconfortantes. Le miel ajoute uneNote sucrée qui contraste habilement avec les arômes salés de la viande et l’acidité de la moutarde.
Où dénicher les ingrédients ?
Matériel de cuisine
Présentation de votre plat
Servez le rôti dans son plat de cuisson, décoré de branches de thym frais. Accompagnez de pommes de terre rissolées ou d'une purée maison pour une expérience gourmande.
