Un mets exquis qui allie simplicité et raffinement, idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Les étapes de préparation
- Dégraissez légèrement les magrets de canard avant de les trancher finement.
- Dans un plat creux, associez les tranches de magret avec le jus d'orange et la sauce soja sucrée au gingembre. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 20 minutes. Pendant ce temps, découpez l'orange en rondelles ou en quartiers, et émincez un oignon.
- Une fois la marinade prête, égouttez les magrets tout en conservant la moitié de la marinade. Faites cuire les tranches de magret à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté, puis réservez-les couvertes d'aluminium pour garder la chaleur.
La sauce et la finition
- Dans une poêle avec un peu d'huile, faites dorer les oignons. Ajoutez les morceaux d'orange et la marinade réservée, puis laissez mijoter à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
- Servez ce mélange délicieux accompagné de nouilles chinoises.
Astuces et variantes
Pour une touche encore plus originale, remplacez le canard par du filet mignon de porc et incorporez des zestes d'orange durant la cuisson de la viande. Un délice assuré!
Crédit photo : Suzi Wan®
