Populaire sur les tables du petit-déjeuner, le Nutella fait débat. D’un côté, ses adeptes en apprécient le goût, tandis que de l’autre, de nombreux nutritionnistes tirent la sonnette d’alarme. Alors, que révèle vraiment cette fameuse pâte à tartiner ? Des diététiciennes de renom clarifient la situation.
Depuis six décennies, Nutella s’est imposé comme un véritable phénomène culturel, vendu à un rythme effréné. Cependant, malgré sa renommée, ses effets sur la santé suscitent des interrogations. Selon le The Telegraph, les professionnels de la nutrition apportent un éclairage précieux sur la composition et les implications de sa consommation.
les ingrédients controversés
La liste des ingrédients de Nutella inclut une forte proportion de 56 % de sucre et 30 % de matières grasses, principalement d'huile de palme. Bien que les noisettes soient mises en avant, elles ne composent en réalité que 13 % du produit, équivalent à moins de 2 grammes par portion de 15 g. Emma Shafqat, diététicienne, souligne que « cela ne suffit pas à bénéficier de leurs vertus pour la santé cardiovasculaire ».
Outre ces éléments, le Nutella contient également du lait écrémé en poudre, du cacao maigre, des émulsifiants tels que la lécithine de soja, et des arômes artificiels. En somme, il s'agit d'un produit ultra-transformé, riche en sucres et en graisses saturées, ce qui soulève d'importantes préoccupations.
une énergie vide et des risques à considérer
Une cuillère à café bien remplie de 15 grammes de Nutella contient environ 80 calories, 8,4 g de sucre et 4,6 g de matières grasses, dont 1,6 g de graisses saturées. Avec moins de 1 g de protéines et presque aucune fibre, Nichola Ludlam-Raine alerte sur le fait que « c’est un concentré d’énergie vide qui ne rassasie pas et peut accroître les envies, surtout chez les enfants ».
L'huile de palme, aussi critiquée pour son impact sur la santé, est souvent liée à des préoccupations environnementales, malgré les efforts de Ferrero pour promouvoir une production durable.
quelles alternatives adopter ?
Face à cette analyse, doit-on se priver de Nutella ? Pas forcément. Les spécialistes conseillent d'opter pour des pâtes à tartiner contenant au moins 50 % de noisettes ou d'amandes et moins de 5 g de sucre par 100 g. De nombreuses alternatives bio ou faites maison s'avèrent plus bénéfiques.
Concernant la version végétalienne récemment introduite, bien qu'elle remplace le lait par des pois chiches, son contenu en sirop de riz en poudre reste préoccupant, selon Shafqat. Elle conclut que ce n'est pas une meilleure option que l'original, sauf pour ceux qui suivent un régime stricte.
En somme, les experts s’accordent à dire que le Nutella ne doit pas être banni, mais que sa consommation doit se faire avec modération, surtout chez les jeunes. Pour un choix plus sain, une poignée de noisettes entières ou un beurre de noix pur sont toujours des alternatives plus recommandées.
