Les rouleaux de concombre farcis au fromage frais et radis constituent une harmonie parfaite de fraîcheur et de croquant, idéale pour les chaudes journées estivales. Simple à réaliser, cette recette rapide saura séduire vos invités grâce à son originalité et sa légèreté. Parfaites pour les pique-niques ou les repas en extérieur, elles allient le plaisir de la simplicité à celui des saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grams de fromage frais
- 8 pièces de radis
- 2 pièces de concombre
- 1 botte d'aneth
- 1 pièce de citron
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le concombre et les radis. Utilisez une mandoline pour trancher le concombre en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l'aneth haché, le sel et le poivre.
Étape 3
Émincez finement les radis et incorporez-les à la préparation de fromage frais.
Étape 4
Déposez une cuillère de la préparation sur chaque lamelle de concombre.
Étape 5
Roulez délicatement chaque lamelle sur elle-même pour obtenir un rouleau. Fixez avec un cure-dent si nécessaire.
Astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur, pensez à incorporer quelques morceaux de saumon fumé dans la préparation au fromage.
Accord Mets et Vins
Accompagnez ces rouleaux de concombre d'un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Cette recette moderne est une alternative sans riz ni poisson pour ceux en quête de fraîcheur.
