Cuisiner de manière rapide et saisonnière, c'est tout à fait faisable. Un influenceur connu a récemment partagé une recette simple mettant en vedette les saveurs automnales, alliant harmonieusement plusieurs ingrédients phares.
Pour les générations passées, cuisiner avec des produits de saison était une nécessité. Aujourd'hui, bien que très accessibles, de nombreux consommateurs choisissent de revenir à cette pratique bénéfique. En effet, elle permet de déguster des fruits et légumes à leur apogée tout en adoptant une approche plus écologique. Les plats d'automne se prêtent particulièrement bien aux préparations réconfortantes, notamment avec des courges. L'influenceur de KitchenEat a exposé une recette parfaite pour un dîner, rapide à réaliser.
Une recette d'automne vraiment simple qui fera l'unanimité
Il mise sur une alliance savoureuse de champignons, de marrons et de patate douce, un ingrédient qui connaît un essor remarquable ces dernières années. Avec sa douceur, elle offre une alternative originale à la traditionnelle pomme de terre. Si vous souhaitez privilégier les produits locaux et de saison, veillez à l'origine de vos patates douces, souvent importées de l'étranger. Commencez par peler une patate douce et la couper en petits cubes. Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez les cubes de patate douce. Laissez-les cuire environ dix minutes, en remuant de temps à autre.
L'ingrédient magique pour une poêlée encore plus gourmande
Profitez de ce temps pour émincer un oignon et 300 grammes de champignons. En cette saison, vous pouvez expérimenter avec les cèpes ou les trompettes-des-morts. Pour une option plus accessible, optez pour des champignons de Paris, disponibles toute l'année. Une fois l'oignon et les champignons prêts, incorporez-les à votre poêlée de patate douce et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Hachez grossièrement quelques marrons cuits à ajouter ensuite à votre mélange, puis salez et poivrez à votre goût.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que la patate douce soit tendre. Pour rehausser les saveurs, déglacez avec de la sauce soja salée et incorporez une poignée de pousses d'épinard. Réalisez un espace dans la poêle pour y ajouter un œuf et faites-le cuire, idéalement au plat. Dressez le tout dans une assiette creuse, placez l'œuf au centre, puis décorez avec des cerneaux de noix concassés et des herbes fraîches avant de servir. Ce plat savoureux et réconfortant est végétarien, peu gras et reste nourrissant.
