Laissez-vous envoûter par le parfum élégant du citron et le goût doux de la patate douce. Ce plat savoureux et facile à préparer mettra en valeur chaque bouchée de poulet, tout en offrant une touche d'acidité grâce au citron. Parfait pour un repas convivial, il séduira vos invités, grands et petits, avec son arôme irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de poulet (coupée en morceaux)
- 600 grammes de patate douce (en cubes)
- 1 citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Presse-agrume
- Planche à découper
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Dorage du poulet
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
3. Cuisson des patates douces
Retirez le poulet de la cocotte et réservez. Ajoutez les cubes de patate douce et faites-les revenir quelques minutes.
4. Ajout des saveurs
Incorporez le miel, le thym, le citron confit en morceaux, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement.
5. Cuisson finale
Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avant de servir chaud.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, laissez mariner le poulet avec un peu de jus de citron et d'épices pendant 2 heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Ce plat s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera les notes de citron.
Info complémentaire
Cette recette s'inspire des cuisines méditerranéennes, où le citron confit et le thym subliment souvent viandes et légumes.
