Un délice traditionnel à partager
Le stollen alsacien est une pâtisserie emblématique qui fait le bonheur des gourmands, surtout lors de repas conviviaux comme le brunch. Il se distingue par son mélange irrésistible de fruits secs, de noisettes et d’épices. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un novice, cette recette simple vous permettra de régaler vos invités sans stress.
Ingrédients essentiels pour un stollen réussi
- 500 g de farine
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 200 g de fruits confits
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 2 cuillères à café de cannelle
- Une pincée de sel
Une préparation simplifiée
Pour préparer ce stollen, commencez par diluer la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la cannelle. Incorporez le mélange de lait de façon progressive, suivi des œufs et du beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajoutez les fruits confits et les noisettes, puis laissez la pâte lever pendant environ une heure.
Une fois levée, façonnez votre stollen et enfournez-le à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Votre stollen alsacien sera alors prêt à être dégusté, idéalement saupoudré de sucre glace.
Ce savoureux dessert, accompagné d'un café ou d'une tasse de thé, transformera votre brunch en un moment inoubliable. N’hésitez pas à personnaliser votre recette avec d’autres fruits ou épices selon vos goûts.
