Les muffins salés aux courgettes et à la feta sont idéaux pour rehausser vos apéritifs d'été. Faciles à préparer, ces bouchées combinent la douceur des courgettes avec le goût prononcé de la feta, le tout dans une présentation pratique. Que vos invités soient végétariens ou curieux de nouvelles saveurs, ces petites douceurs ne manqueront pas de faire mouche.
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 courgette râpée
- 150 grammes de feta émiettée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Matériel nécessaire
- Moule à muffins
- Râpe à légumes
- Fouet
- Grand bol
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait ainsi que l'huile d'olive. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Râpez la courgette et émiettez la feta, puis ajoutez-les délicatement à la préparation. Assaisonnez avec le sel et le poivre avant de bien mélanger. Versez ensuite la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé.
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Pour vérifier la cuisson, piquez un muffin avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laissez-les refroidir légèrement avant de démouler.
Pour une touche croquante, n’hésitez pas à incorporer des graines de tournesol ou des noix concassées, apportant ainsi une texture supplémentaire à vos muffins.
