Les journées s'étirent, la chaleur s'installe et sur les marchés, fruits juteux et légumes ensoleillés remplissent les étals. C'est le moment idéal pour s'inspirer, des apéritifs dînatoires aux barbecues, en passant par les tartes de saison.
L'été est là, et avec lui, nos envies alimentaires se tournent vers des plats légers et de saison. Une cuisine ensoleillée, qui peut se déguster à tout moment et n’importe où, préparée en toute simplicité. Avec les produits frais de la saison, sublimer les saveurs n'exige que peu d'efforts. Laissez-vous tenter par un pressé de légumes du sud, et flânez sur les marchés, à la découverte de tomates, aubergines, courgettes et fruits rouges. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un apéritif dinatoire, à vous de jouer.
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L'apéritif dînatoire sous toutes ses formes
Si vous invitez vos amis mais souhaitez éviter de passer la soirée en cuisine, l'apéritif dînatoire est la solution parfaite. Préparez une tortilla espagnole au jambon cru, des bouchées de poivrons au thon et câpres, des kebbés à la viande, ou un cake à la feta et aux épinards.
Le barbecue revisité
La saison des barbecues débutera sous peu. Au lieu des traditionnelles chipolatas, osez les recettes de saison. Mettez en avant les produits de la mer avec des recettes de daurade en robe de poireaux ou des brochettes de gambas grillées. Les amateurs de viande pourront assortir leur plat avec des fruits et légumes frais, créant ainsi des brochettes maison. Et pour les végétariens, pourquoi ne pas essayer des pommes de terre en papillote ou de délicieux légumes grillés ?
Mélange de salades rafraîchissantes
Les salades composées sont à la fois simples, savoureuses et énergisantes. Qu'il s'agisse de poke bowls, de salades de quinoa ou de pâtes, elles se prêtent à tous les types de repas. Le choix est vaste et elles s'intègrent parfaitement à un dîner ou un buffet.
Le pique-nique incontournable de l'été
Que vous soyez à la plage, à la montagne ou en forêt, chaque occasion est propice à un pique-nique estival. Préparez des sandwiches, salades, cakes, bouchées et tartes à partager, et savourez simplement le moment.
Tartes : un festival de fruits d'été
La saison des fruits est une véritable explosion de couleurs. Qu'ils soient présentés sur une tarte feuilletée ou brisée, les fruits d'été offrent de multiples possibilités. Laissez libre cours à votre créativité avec des associations de nectarine et fraise ou des tatins, et n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour une touche audacieuse.
*Article mis à jour le 21 juin 2022
