Les soirées d'été appellent souvent des plats légers et rafraîchissants. Le clafoutis salé, facile à préparer et adapté à toutes les envies, s'avère être une solution exquise. Avec une recette simple et des ingrédients savoureux, il représente une excellente alternative à la cuisine traditionnelle, tout en offrant une touche d'originalité.
Un classique revisité
Si nous connaissons le clafoutis sucré aux fruits d'été, sa version salée mérite toute notre attention. Ce plat moelleux, constitué d'œufs, de farine et de lait, permet d'ajouter une multitude d'ingrédients selon les goûts. Pour une présentation encore plus agréable, pensez à le servir en portions individuelles dans des ramequins, parfaits pour éviter le gaspillage.
Ingrédients essentiels
- 3 œufs
- 200 g de fromage de chèvre
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 150 g de farine
- 600 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
- Thym frais (facultatif)
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Émiettez le fromage de chèvre et coupez les olives avant de les ajouter à la préparation.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement du thym.
- Versez le tout dans un moule beurré et enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir, accompagné d'une salade verte ou d'une soupe froide.
Le clafoutis salé est non seulement rapide à préparer, mais il reste délicieux le lendemain, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de groupe ou les pique-niques d'été. Profitez de la chaleur et de la légèreté avec ce plat qui saura ravir toutes les papilles.
