La fête de Pâques est l’occasion idéale de se faire plaisir avec un dessert gourmand. Cyril Lignac, chef renommé et animateur de l'émission "Tous en cuisine", propose une recette simple et délicieuse : le gâteau de Savoie aux fruits.
Un gâteau moelleux et léger
Le gâteau de Savoie se distingue par sa texture aérienne, parfaite pour un dessert pascal. Composé d’ingrédients basiques tels que des œufs, du sucre, de la levure chimique et de la farine, ce gâteau devient un véritable délice en l’agrémentant de fruits de saison. Pour célébrer le printemps, optez pour des fruits rouges comme les fraises et des agrumes frais, ou même de la rhubarbe, qui apportent une touche acidulée.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser ce succulent gâteau pour 6 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de farine
- 25 cl de crème liquide
- 15 g de sucre glace
- 1 cuil. à soupe de mascarpone
- Fruits de saison, de préférence des framboises
- Amandes torréfiées
Les étapes de préparation du gâteau de Savoie
Suivez ces instructions simples pour un résultat réussi :
- Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.
- Mélangez les jaunes avec le sucre, puis incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez délicatement les blancs montés au mélange précédent.
- Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Préparez une chantilly en fouettant la crème, le mascarpone et le sucre glace.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le et garnissez-le de chantilly, de framboises et d’amandes avant de le refermer.
- Pour finaliser, décorez avec de la chantilly et des copeaux de chocolat.
Avec cette recette, vous étonnerez vos convives tout en maintenant un équilibre avec les chocolats de Pâques.
