Émerveillez vos invités avec une escalope de dinde au curry, un plat à la fois simple à préparer et riche en saveurs. Idéal pour se régaler en famille, cette recette allie rapidité et goût, apportant une touche d’exotisme à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 4 escalopes de dinde
- 1 gros oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 100 ml de bouillon de volaille
Ustensiles recommandés
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un couteau
Instructions de préparation
1. Préparer les ingrédients
Commencez par hacher finement l'oignon pour qu'il cuise uniformément et libère ses arômes. Ensuite, chauffez un filet d'huile d'olive dans votre poêle, puis saisissez les escalopes des deux côtés jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, pour surtout préserver les jus de la viande.
2. Cuisson des oignons et déglacer
Réservez les escalopes sur une assiette, puis faites revenir l'oignon haché dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide, une étape essentielle pour éviter toute amertume. Déglacez ensuite avec le bouillon de volaille pour libérer les sucs caramélisés, ajoutant de la profondeur à la sauce.
3. Assaisonnement et présentation
Incorporez le curry et la crème fraîche, mélangez soigneusement, et laissez mijoter quelques minutes. Insérez ensuite les escalopes dans la sauce pour les réchauffer, assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre, puis servez bien chaud.
Pour un résultat encore plus gourmand, n'hésitez pas à y ajouter des morceaux de pommes pour une touche sucrée. Accompagnez ce plat d'un vin blanc demi-sec comme un Gewürztraminer, qui saura parfaitement compléter les épices du curry.
Avec ses racines historiques remontant à l'ère britannique en Inde, le curry a su s'imposer dans plusieurs cuisines modernes en raison de sa richesse gustative et de sa facilité d'adaptation. Laissez-vous séduire par cette escalope de dinde et embarquez vos convives dans un voyage culinaire inoubliable.
