Le mois d'octobre touche à sa fin, et il est temps de se régaler avec des plats savoureux, faciles à concocter. Voici cinq recettes à petit prix qui raviront vos dîners durant la semaine.
Du clafoutis, de la soupe, une omelette, une blanquette, et un plat de pâtes, il y en a pour tous les goûts cette semaine ! Ce menu est conçu pour être simple, rapide à préparer (environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, ou vice versa), de saison et bien sûr délicieux. Ces plats variés sont parfaits pour enchanter vos proches.
Suggestions de menu pour la semaine
- Lundi : clafoutis de maquereaux et brocolis
- Mardi : soupe aux lentilles et épinards
- Mercredi : omelette aux cèpes
- Jeudi : blanquette de dinde aux herbes
- Vendredi : one pot pasta au butternut et feta
Toutes les recettes ci-dessous sont pour 4 personnes.
Lundi : Un clafoutis de maquereaux et brocolis
Commencez la semaine avec un plat réconfortant. Si vous ne consommez pas de poisson, vous pouvez remplacer les maquereaux par des légumes de saison comme des carottes ou opter pour du fromage de chèvre. Coût total : environ 10 €.
Recette : Lavez 150 g de brocolis et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée. Refroidissez-les ensuite sous l'eau froide pour conserver leur couleur. Égouttez deux boîtes de maquereaux (marinés selon vos préférences) et écrasez-les dans un moule à clafoutis, en ajoutant les brocolis. Battez 3 œufs avec 100 g de parmesan et 30 cl de lait, puis incorporez progressivement 150 g de farine. Salez et poivrez. Versez la pâte dans le moule, ajoutez 45 g de beurre demi-sel, puis enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.
Mardi : Une soupe aux lentilles et épinards
Offrez-vous une soupe réconfortante pour une soirée vitaminée. Coût total : environ 16 €.
Recette : Émincez 1 gros oignon rouge et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez 2 l d'eau et 1 cube de bouillon. Lorsque l'ébullition est atteinte, incorporez 300 g de lentilles vertes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez 150 g d'épinards frais et laissez cuire 3 à 4 minutes. Incorporez 1 cuil. à café de curry et de cumin, assaisonnez à votre goût avant de servir.
Mercredi : Une omelette aux cèpes
Rapide à réaliser, cette omelette est l'option parfaite pour une soirée facile. Coût total : environ 16 €. Accompagnez-la d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Recette : Nettoyez 600 g de cèpes, puis faites-les cuire avec 25 g de beurre et 2 gousses d’ail émincée. Battez 12 œufs avec 80 g de crème fraîche, du sel, du poivre et 4 brins de persil haché. Faites cuire l'omelette avec les cèpes sur feu modéré, en veillant à ce que le centre reste moelleux. Servez chaud, décoré de persil et d'un filet d'huile d'olive.
Jeudi : Une blanquette de dinde aux herbes
Cette blanquette simplissime ravira vos papilles. Coût total : environ 10 €. Si vous préférez une alternative sans viande, un gratin de potimarron serait idéal.
Recette : Faites chauffer ½ litre d'eau avec des herbes, puis plongez 400 g de dinde émincée et faites cuire 10 minutes. Réservez la viande. Faites revenir un oignon émincé avec un peu d'huile, ajoutez des côtes et feuilles de blettes, puis la dinde. Mélangez avec 300 ml de bouillon et servez chaud.
Vendredi : Un one pot pasta au butternut et feta
Pour finir la semaine sur une note de saveurs, découvrez ce plat savoureux ! Coût total : environ 17 €.
Recette : Faites revenir 2 gousses d'ail dans de l'huile, ajoutez des dés de 300 g de courge butternut et 250 g d'épinards. Incorporez l'eau et les pâtes, et laissez mijoter. Terminez avec de la crème et de la feta émiettée avant de servir chaud.
