Parfait pour affronter les frimas d'hiver, le hachis parmentier se transforme en un plat encore plus savoureux en intégrant de la patate douce. Ce classique de la cuisine familiale, apprécié de tous, se revisite aisément pour s'adapter aux envies de chacun.
Une alternative irrésistible aux pommes de terre
Rejoint par l’influenceuse Margaux sur TikTok, cette version du hachis parmentier séduit par sa simplicité. "C'est encore meilleur qu’avec de la pomme de terre", assure-t-elle. Pour réaliser ce plat réconfortant, commencez par peler deux grosses patates douces. Coupez-les en cubes, salez et recouvrez-les d'eau bouillante. Faites-les cuire pendant environ quinze minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ingrédients simples pour une préparation gourmande
Pour la purée :
- 2 grosses patates douces
- 15 cl de crème
- Beurre selon vos goûts
- Sel
- Chapelure pour le dessus
Pour la viande :
- 350 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates (fraîches ou en conserve)
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- Un filet de sriracha
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de parmesan
Dans une poêle, faites revenir un oignon ciselé et deux gousses d'ail émincées dans un peu de beurre. Ajoutez y 350 g de viande hachée, des tomates et la sauce tomate. Laissez mijoter pendant cinq minutes. Pour un goût unique, incorporez du parmesan, un filet de sriracha et de la farine pour lier le tout. Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Montage et cuisson
Une fois les patates douces bien cuites, écrasez-les avec un presse-purée. Intégrez la crème et le beurre à votre convenance. Dans un plat à gratin, disposez la préparation de viande, puis recouvrez de purée. Lissez bien la surface et ajoutez une touche de chapelure. Placez le tout au four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes. Servez chaud et savourez ce délice !
