Des recherches récentes ont mis en lumière les impacts des régimes riches en protéines sur la santé intestinale et le microbiome. Bien que l'alimentation occidentale soit souvent critiquée pour sa forte teneur en protéines, il semblerait qu'un apport réfléchi puisse s'avérer bénéfique.
Impact des régimes riches en protéines
Une étude publiée lors de l'ASM Microbe a révélé qu'un surplus de protéines non digérées dans le colon peut être fermenté, engendrant la production de métabolites à la fois bénéfiques (acides gras à chaîne courte) et nocifs (sulfures et ammoniac), qui sont associés à divers troubles de la santé.
Des expériences réalisées sur des souris ont démontré que les régimes protéinés favorisent non seulement la perte de poids, mais modifient également le microbiome intestinal. Les souris nourries avec des protéines riches en acides aminés aromatiques ont affiché une perte de poids significative par rapport à celles sur un régime standard riche en acides aminés à chaîne ramifiée.
"Ces découvertes fournissent des bases solides pour comprendre comment les régimes protéinés influencent la santé intestinale et témoignent de la nécessité d'approfondir la recherche sur l'alimentation et sa contribution à une meilleure santé globale", explique Samson Adejumo, doctorant à l’Université de l'Illinois à Chicago.
Les sources de protéines
Les protéines constituent avec les lipides et les glucides l’un des trois macronutriments essentiels. En France, les recommandations officielles suggèrent un apport compris entre 0,83 et 2,2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel pour les adultes en bonne santé. Par exemple, une femme de 50 ans pesant 65 kg devrait viser un apport quotidien compris entre 54 et 143 grammes de protéines.
Les protéines animales proviennent principalement de la viande, du poisson, des œufs et des produits laitiers, et sont généralement plus riches en acides aminés que leurs homologues végétales, que l'on trouve dans les céréales et les légumineuses.
En résumé
- Une étude a mis en évidence que l'excès de protéines non digérées peut entraîner des métabolites nuisibles.
- La recherche sur des souris indique que les régimes riches en protéines peuvent aider à perdre du poids et à remodeler le microbiome intestinal.
- Les protéines, essentielles, présentent des variations d'acides aminés selon leur origine animale ou végétale.
Source : American Society for Microbiology
