À la fin du mois, vous avez sans doute envie d'un plat savoureux sans trop dépenser. Nous vous proposons une recette originale et économique : les galettes de brocoli et parmesan.
Fin de mois et plaisirs gourmands. Manger à petit prix ne signifie pas sacrifier le goût. Les galettes de brocoli et parmesan sont une excellente alternative aux plats habituels comme les pâtes. Faciles à préparer et avec des ingrédients accessibles tels que le brocoli (frais ou surgelé), la farine, les œufs, le persil et le parmesan, cette recette vous prouve qu'un repas délicieux ne doit pas coûter cher.
Idées de présentation pour vos galettes
Ces galettes peuvent servir d'accompagnement à des viandes ou des poissons, mais elles peuvent également être dégustées comme plat principal. Ajoutez une petite salade pour une touche de fraîcheur. Pour apporter encore plus de saveur, n'hésitez pas à rehausser vos galettes avec des épices, des herbes fraîches ou un filet de crème. Elles sont également parfaites en substitut de viande dans vos burgers !
Comment réchauffer vos galettes ?
Après leur cuisson, ces galettes se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour les savourer à nouveau, le four est la meilleure option. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les à 160°C pendant 10 minutes. Vous pouvez également les réchauffer à la poêle dans un peu d'huile à feu doux, en les retournant une ou deux minutes de chaque côté.
Recette des galettes de brocoli et parmesan
Voici la recette simple et rapide pour préparer de délicieuses galettes :
- Ingrédients pour 6 galettes :
- 200 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 poignée de persil frais
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Cuisson du brocoli : Faites cuire les fleurets de brocoli pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Préparation : Égouttez les brocolis et écrasez-les dans un saladier.
- Incorporation des ingrédients : Ajoutez le persil ciselé, les œufs, la farine et le parmesan. Assaisonnez à votre goût puis mélangez bien.
- Cuisson des galettes : Dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive, déposez des cuillerées de pâte et aplatissez-les légèrement. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
