Le pain perdu, un classique intemporel, se réinvente dans une version sans œufs, adaptée pour les régimes végétaliens ou ceux qui n'en ont tout simplement pas sous la main. Facile à préparer, cette recette vous permet de donner une seconde vie à votre pain rassis tout en régalant petits et grands gourmands.
Ingrédients essentiels
- 8 tranches de pain rassis
- 250 ml de lait d’amande (ou un autre lait végétal)
- 50 g de farine de blé
- 30 g de sucre complet
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile végétale (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour la décoration)
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
Préparation étape par étape
Étape 1 : Dans un bol, combinez la farine, le sucre complet et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour garantir un mélange homogène.
Étape 2 : Trempez chaque tranche de pain rassis dans ce mélange, en vous assurant qu'elle est bien imbibée sans devenir détrempée.
Étape 3 : Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis faites cuire les tranches imbibées pendant environ deux minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Ces tranches dorées s'accompagnent merveilleusement bien d'un peu de sucre glace saupoudré.
Astuces de chef : Pour une touche d'originalité, expérimentez avec différents types de lait végétal comme le lait de soja ou de noix de coco. Des épices telles que la cannelle ou des zestes d'agrumes peuvent également rehausser le goût.
Le pain perdu trouve son origine dans les pratiques anciennes de récupération alimentaire, transformant le pain sec en un plaisir doux et réconfortant, idéal pour être dégusté à tout moment de la journée.
