L'ancien chef cuisinier personnel de la reine Elizabeth II, Darren McGrady, partage quelques anecdotes sur le repas de Noël traditionnel servi à sa majesté et à ses invités.
Elizabeth II est bien connue pour sa passion des traditions. Selon les confidences de Darren McGrady, son ancien chef personnel, le repas de Noël est toujours semblable, année après année. "C'est vraiment ennuyeux quand il s'agit des festivités !", a-t-il plaisanté lors d'un entretien avec le magazine britannique Hello!. Mais quel est donc ce menu ?
Les mets de fête : un classique revisité
Ainsi, le dîner du 25 décembre serait composé d'entrées de crevettes ou de homard, suivi de la dinde de Noël farcie à la sauge, aux oignons et aux châtaignes, accompagnée de pommes de terre rôties, purée, panais et choux de Bruxelles. Pour clore ce festin, le traditionnel pudding de Noël est incontournable.
Une tradition bien établie
Concernant la disposition à table, tout est millimétré : les plus jeunes dîne à part, "jusqu'à ce qu'ils soient assez vieux pour se comporter convenablement à table", se remémore McGrady. Après le repas, une promenade dans les jardins de Sandringham est souvent de mise, suivie d'une collation réconfortante de thé et de petits gâteaux.
Darren McGrady : l'artisan des plaisirs royaux
Durant quinze ans, Darren McGrady a eu l'honneur de servir la reine Elizabeth II, ainsi que la princesse Diana et ses fils, les princes William et Harry. Chef étoilé et auteur, il travaille aujourd'hui comme consultant culinaire et organise des événements. Au cours de sa carrière, il a également régalé plusieurs présidents américains.
