Économisez votre économe : ces légumes sont meilleurs avec leur enveloppe ! Découvrez lesquels et simplifiez vos repas.
La peau des légumes comme le potimarron et la carotte peut apporter des bienfaits nutritionnels indéniables. En optant pour des légumes bio, non seulement vous préservez leurs vitamines, mais vous y gagnez également en goût. Voici une sélection de légumes à déguster sans les peler.
1. Potimarron
Après cuisson, la peau du potimarron se ramollit et se mélange parfaitement à la chair. Vous pouvez facilement l'incorporer dans un velouté ou la savourer rôtie pour un plat réconfortant.
2. Courge butternut
Bien que la peau de la butternut reste un peu ferme après cuisson, il n'est pas nécessaire de l'éplucher. En optant pour une cuisson au four, la peau se détachera facilement, vous permettant d'accéder à sa chair délicieuse.
3. Carotte
Un simple brossage de la carotte suffit pour profiter de sa peau, particulièrement riche en antioxydants, comme l'explique la cheffe Marie Chioca. Fini le temps perdu à éplucher ce légume nourrissant !
4. Betterave
La peau de la betterave cuite est comestible, à condition de choisir des betteraves bio, sans défauts. Un bon nettoyage permet de retirer la terre et de savourer ce légume vibrant.
5. Céleri rave
Éplucher le céleri rave peut être une tâche ardue. Si vous optez pour des légumes bio, la peau cuite devient tendre et peut être mangée sans problème, évitant ainsi la corvée d'épluchage.
6. Navet
Tout comme le radis, le navet se déguste avec la peau ! Que ce soit cru en salade ou cuit, profitez de son goût authentique sans vous soucier de l'éplucher.
