Et si la clé pour une longévité accrue résidait dans la consommation de 10 fruits et légumes chaque jour ? Des chercheurs de l'Imperial College de Londres soutiennent que cette habitude pourrait prévenir près de 8 millions de décès prématurés dans le monde.
Manger cinq fruits et légumes par jour, un message omniprésent en France, fait face à une nouvelle controverses. Selon les scientifiques britanniques, l'objectif devrait être d'atteindre 800 grammes par jour, soit l'équivalent de dix portions. Une telle pratique, estiment-ils, pourrait sauver des vies, réduisant de 7,8 millions le nombre de morts évitables dans le cadre mondial. Une étude récente publiée dans l'International Journal of Epidemiology confirme que cette augmentation de la consommation de fruits et légumes est liée à une baisse significative des risques de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Une ordonnance santé à base de fruits et légumes
Les recherches impliquant 2 millions de participants ont mis en lumière les bienfaits comparatifs entre les consommateurs réguliers de fruits et légumes et ceux qui n'en consomment pas du tout.
- Réduction des risques cardiovasculaires : Consommer 200 g de fruits et légumes par jour diminue le risque de 13 %, tandis qu’un apport de 800 g abaisse ce risque de 28 %. Les poires, les salades, les agrumes et les légumes crucifères comme le chou et le brocoli sont particulièrement recommandés.
- Réduction des risques de cancer : Une consommation de 200 g réduit le risque de cancer de 4 %, et ce chiffre monte à 13 % lorsque l’on atteint 800 g. Les légumes verts comme les épinards, les poivrons et les carottes sont à privilégier.
"Les fruits et légumes contribuent à abaisser le cholestérol et la tension artérielle tout en renforçant la santé générale, la circulation sanguine et le système immunitaire, grâce à la complexité des nutriments qu'ils contiennent", a déclaré le Dr Dagfinn Aune, l'un des chercheurs impliqués dans cette étude, lors d’une interview avec la BBC.
