La soupe de poulet aux pommes de terre est un plat savoureux qui réchauffe le cœur lors des soirées froides. Ses ingrédients simples se marient pour offrir un moment convivial et réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
Ustensile
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Réhydratez les pommes de terre dans de l’eau tiède, en suivant les instructions sur le paquet.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez un peu d’eau et incorporez le bouillon de poulet en poudre pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet en conserve et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Incorporez les pommes de terre réhydratées en veillant à ne pas les écraser.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laissez cuire encore 20 minutes à feu doux, à couvert.
Étape 6
Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter 5 minutes sans couvercle pour épaissir la soupe.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, mixez une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les réintroduire dans la préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Provence, frais et subtil, complétera harmonieusement les saveurs herbacées de la soupe.
Éléments d'info en plus
Cette recette puise ses racines dans les cuisines traditionnelles, où des ingrédients simples mijotaient pour révéler une richesse de saveurs.
Astuces de présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques, accompagnée de tranches de pain de campagne grillées pour une expérience culinaire chaleureuse.
