La galette comtoise est un dessert savoureux, typiquement préparé lors de l’Épiphanie. Sa pâte légère, souvent rehaussée par la délicate fleur d’oranger, ravira vos convives. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d'enfant, tout en conservant l'authenticité de ses saveurs. Réalisez ce délice et émerveillez petits et grands !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 18 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 250 grammes de sucre
- 125 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 3 unités d'œufs
- 250 millilitres de lait
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger
Ustensiles
- Thermomix
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol du Thermomix, versez le lait et le beurre. Faites chauffer pendant 5 minutes à 100°C à vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sucre et l'eau de fleur d’oranger, puis mélangez 30 secondes à vitesse 4.
- Incorporez les œufs un à un par le trou du couvercle tout en mixant à vitesse 4, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Enfournez pour 18 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche gourmande, saupoudrez de sucre glace la galette dès sa sortie du four. Cela ajoutera une note sucrée et mettra en valeur son éclat.
Accord parfait
Accompagnez votre galette comtoise d'un thé Earl Grey. Ses arômes d'agrumes s'accordent à merveille avec la fleur d’oranger du dessert.
Détails supplémentaires
Originaire de la Franche-Comté, la galette comtoise est une alternative savoureuse à la galette des rois à la frangipane. Sa préparation simple en fait une option idéale même pour les novices en cuisine.
Présentation de la galette
Servez votre galette comtoise sur un plat de présentation à gâteau, avec une pelle à tarte pour facilement distribuer les parts. Optez pour de la vaisselle en céramique blanche pour faire ressortir le doré de la galette.
