Comme le prêt-à-porter, notre alimentation s'adapte au fil des saisons. En février, la diversité des fruits et légumes disponibles surprend ! Les étals des marchés révèlent non seulement des classiques d'hiver comme les pommes et les agrumes, mais aussi une multitude de choux et légumes racines. Explorez les trésors de ce mois et optez pour une alimentation locale bénéfique pour votre santé et l'environnement.
Les légumes à savourer en février
Avec l'arrivée de février, certains légumes comme les courges commencent à disparaître, tandis que d'autres, riches en nutriments, prennent le devant de la scène. Voici une sélection de légumes à intégrer dans vos plats réconfortants :
- Betterave : Colorée et pleine de vitamines, elle se savoure aussi bien crue que cuite, et rehausse vos ragoûts.
- Carottes : Variez avec des carottes violettes, jaunes ou oranges, délicieuses en accompagnement ou en plat principal.
- Choux : Des choux de Bruxelles au chou-fleur, ces légumes sont idéaux pour des plats simples et sains.
Les fruits à déguster en ce mois d'hiver
Bien que le choix de fruits soit plus limité qu'en été, février propose tout de même un éventail de saveurs. Voici quelques incontournables :
- Grenade : A déguster en jus ou comme garniture, ce fruit exotique est parfait pour vos plats.
- Kiwi : Optez pour des kiwis cultivés localement, riches en vitamines et savoureux.
- Pamplemousse rose : Avec son goût légèrement amer, il apporte une touche de fraîcheur incontournable.
Pourquoi choisir des produits de saison ?
Adopter une alimentation de saison présente de nombreux avantages :
- Économie : Les produits saisonniers sont souvent plus abordables.
- Impact environnemental : En consommant local, vous réduisez votre empreinte carbone.
- Santé : Les fruits et légumes de saison sont plus riches en nutriments.
