Le mascarpone glacé est un dessert exquis, offrant une onctuosité rafraîchissante. Cela constitue une manière idéale de clore un repas sur une note légère. Facile à concocter, il nécessite seulement quelques ingrédients simples que vous pouvez trouver en ligne, permettant ainsi de surprendre vos invités avec une préparation à la fois rapide et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la gélatine en poudre avec les cuillères d'eau et laissez reposer pour qu'elle s'hydrate.
Étape 2
Dans un grand récipient, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux.
Étape 3
Ajoutez ensuite la crème liquide froide tout en continuant à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne bien ferme et lisse.
Étape 4
Chauffez la gélatine au micro-ondes quelques secondes pour la liquéfier, puis incorporez-la délicatement à la préparation au mascarpone.
Étape 5
Versez le mélange dans les ramequins et placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, sortez les ramequins du congélateur 10 minutes à l'avance pour que le mascarpone glacé soit bien crémeux.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de couleur et une explosion de saveur, vous pouvez parez le dessus de votre mascarpone glacé avec quelques fruits rouges.
Accord boisson
Servez ce dessert accompagné d'un verre de limoncello bien frais. Cette association crée une harmonie parfaite entre douceur et acidité.
Le mascarpone, fromage italien reconnu pour sa crémeuse texture, est souvent utilisé dans des desserts comme le tiramisu, et se prête superbement à la création de délices glacés.
