Le velouté de maïs doux est une préparation délicieuse, parfaite pour apporter une touche de douceur et de réconfort à vos repas. Facile à concocter, ce plat s'invite aussi bien à l'entrée qu'à un dîner léger.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de maïs en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème légère
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail en poudre et l'oignon séché, puis faites revenir doucement pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Incorporez le maïs en conserve avec son jus dans la casserole et mélangez soigneusement.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de légumes et portez le tout à ébullition. Dès que ça bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et mixez à l'aide du mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez la crème légère et mélangez bien. Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Astuces du chef
Pour un velouté encore plus crémeux, n'hésitez pas à incorporer une noix de beurre avant de mixer.
Accords mets-vins
Ce velouté s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur ses délicates saveurs.
Informations additionnelles
Inspiré des plats américains, ce velouté de maïs doux se personnalise à souhait - ajoutez un peu de piment pour le piquant ou des herbes fraîches pour la fraîcheur.
Comment servir votre velouté
Présentez votre velouté dans de jolis bols en céramique, accompagnés de cuillères élégantes. Pour rehausser la présentation, parsemez quelques brins de ciboulette ou de persil frais sur le dessus.
