Une recette simple et rapide à réaliser pour surprendre vos invités.
Préparation de la sauce au poivron
Commencez par mixer un poivron rouge avec de la crème fraîche, puis assaisonnez selon votre goût. Filtrez la sauce au tamis pour obtenir une texture lisse, puis faites-la réduire de moitié à feu moyen.
Cuisson des noix de Saint-Jacques et du riz
Dans une poêle, faites cuire les noix de Saint-Jacques dans du beurre pendant environ 2 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites revenir le riz à poêler à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant fréquemment pour qu'il ne colle pas.
Assemblage du plat
Pour servir, disposez le riz dans une assiette, ajoutez les noix de Saint-Jacques sur le dessus et nappez délicatement le tout de sauce au poivron rouge. Commandez vos convives à savourer ce délicieux plat qui allie fraîcheur et gourmandise.
