Sans sucres ajoutés, enrichi en vitamines, faible en matières grasses... Naviguer dans le monde des allégations nutritionnelles peut s'avérer compliqué. Il est essentiel de comprendre ce que ces informations signifient réellement afin de faire des choix éclairés en matière d'alimentation.
Les bonnes pratiques pour choisir ses aliments
Il est facile de consommer des sucres ajoutés sans s'en rendre compte. Selon l'OMS, la consommation ne devrait pas dépasser 50 g de sucres par jour, soit l'équivalent de 10 morceaux de sucre. En prenant conscience de la quantité de sucre cachée dans divers produits, vous pouvez mieux gérer votre apport.
Les allégations nutritionnelles autorisées
Seules certaines allégations spécifiques, conformes au règlement (CE) n° 1924/2006, sont autorisées dans l'UE. Cependant, un rapport de la DGCCRF indique que 44% des entreprises ne respectent pas cette législation. Des allégations concernant les plantes, par exemple, sont encore floues, laissant une grande liberté aux producteurs.
Mythes et réalités des allégations
Bien que certaines allégations soient véridiques, elles ne reflètent pas toujours la qualité nutritionnelle d'un produit. Selon le professeur François Mariotti, ces affirmations peuvent dissimuler d'autres aspects moins positifs. En effet, un produit allégé en sucres peut toujours contenir un niveau élevé de calories. Pour éviter de vous faire tromper, vérifiez la liste des ingrédients et restez vigilant face aux allégations comme "sans" ou "réduit en".
Nos experts :
Pierre-Étienne Bouillot, maître de conférence à AgroParisTech, expert en droit alimentaire, et François Mariotti, professeur de nutrition à AgroParisTech, se penchent ici sur la réalité derrière les allégations nutritionnelles.
