Filet mignon de porc : une recette délicieuse au miel et à la moutarde

Filet mignon de porc : une recette délicieuse au miel et à la moutarde

Le filet mignon de porc est un morceau particulièrement tendre et savoureux qui se prête à de nombreuses préparations. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette alliant le sucré du miel à l'acidité de la moutarde, pour un plat plein de caractère. Parfait pour un dîner raffiné en famille ou entre amis !

Ingrédients

  • 600 grammes de filet mignon de porc
  • 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
  2. Dans un récipient, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Enrobez soigneusement le filet mignon de ce mélange, afin qu’il soit bien couvert sur toutes ses faces.
  4. Dressez le filet mignon dans un plat allant au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
  5. Pensez à arroser le filet toutes les 10 minutes avec son propre jus pour garantir qu'il reste moelleux et savoureux.

Astuces et accords mets/vins

Pour intensifier la saveur, n'hésitez pas à ajouter quelques rondelles de citron dans le plat avant cuisson. En accompagnement, un vin blanc frais comme un Chablis ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir s'associera parfaitement à ce plat.

Cette recette de filet mignon au miel et moutarde est une illustration parfaite de l’harmonie entre le sucré et le salé, un savant mélange typique de la cuisine française, à revisiter selon vos envies.

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