Le tiramisu est un dessert emblématique de la gastronomie italienne, habituellement préparé avec du mascarpone. Cependant, il existe des alternatives tout aussi délicieuses qui permettent de réaliser un tiramisu sans ce fromage crémeux. Voici une recette originale qui fera sensation lors de vos repas et ravira vos invités.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 300 grammes de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de café fort
- 150 grammes de biscuits cuillère
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer un café fort et laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, battez la crème liquide avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Étape 3
Ajoutez le fromage frais et le sucre, puis continuez à battre. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café refroidi.
Étape 5
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d'un plat rectangulaire.
Étape 6
Couvrez les biscuits d'une couche de préparation crémeuse au fromage frais.
Étape 7
Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de crème.
Étape 8
Pour finir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
Étape 9
Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le servir.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus légère, n’hésitez pas à incorporer des blancs d’œufs montés en neige à votre préparation au fromage frais, en mélangeant délicatement.
Accord parfait
Un café latte, doux et crémeux, se mariera à merveille avec la texture veloutée de votre tiramisu.
À savoir
Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie en Italie et signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’. Cette version sans mascarpone demeure tout aussi gourmande que l'original.
