Vous rêvez d'une recette qui allie simplicité et saveurs estivales ? Ce cake aux courgettes et tomates est la solution parfaite. Idéal pour des pique-niques ou comme entrée chaude, cette préparation facile saura séduire vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g d'emmental râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Râpe
- Fouet
- Bols
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en rondelles fines et les tomates en petits dés.
Étape 2
Faites revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez l'huile d'olive et le lait. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez l'emmental râpé, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
Étape 5
Incorporez les courgettes et les tomates à la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson : un couteau inséré doit ressortir propre.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de votre cake, ajoutez des herbes de Provence ou du basilic frais haché dans la pâte avant cuisson.
Accompagnement parfait
Accompagnez ce cake d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour sublimer la douceur des courgettes.
Origine du cake
Ce type de cake salé s'inspire de la cuisine traditionnelle, alliant légumes frais et pâte pour des plats savoureux et complets.
Présentation
Servez le cake tiède ou froid, découpé en parts généreuses. Une belle planche en bois donnera une touche rustique, tandis que des assiettes colorées apporteront de la vie à votre table.
