Les penne au saumon fumé accompagnées de crème fraîche légère constituent un plat savoureux qui ravira vos convives. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles allient simplicité et élégance. Cette recette rapide fera le bonheur des amateurs de cuisine saine, tout en offrant une expérience gustative riche en saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 pincée de poivre
Ustensiles requis
- Grande casserole
- Poêle
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les penne selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez le saumon fumé découpé en lanières et faites-le revenir léger pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche légère ainsi que le jus de citron. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle. Mélangez soigneusement afin de bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec le poivre et parsemez d’aneth ciselé.
Étape 5
Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte si vous le souhaitez.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron dans la préparation, ce qui rehaussera les saveurs de votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces délicieuses penne, un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre sera idéal. Ces vins apporteront une fraîcheur parfaitement adaptée au saumon fumé.
À savoir
Originaire d’Italie, les penne sont des pâtes en forme de tubes coupés en biseau. Leur nom provient de l'italien 'penna', signifiant plume. Elles sont très appréciées pour leur capacité à retenir la sauce grâce à leur surface rainurée.
