Le cabillaud poêlé est un choix parfait pour un repas à la fois savoureux et facile à préparer. Que vous soyez un passionné de poisson ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de séduire votre entourage en un rien de temps.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de paprika
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par sécher les filets avec du papier absorbant pour enlever l'humidité.
Étape 2
Assaisonnez les filets avec le sel, le poivre, le zeste de citron et le paprika.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Déposez les filets dans la poêle chaude et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Retirez les filets avec une pince de cuisine et servez immédiatement.
Astuces de chef
Pour vérifier la cuisson, insérez délicatement une fourchette au centre du filet. La chair doit être opaque et se détacher facilement.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme le Sancerre ou le Chablis pour une expérience gustative harmonieuse.
À savoir sur le cabillaud
Le cabillaud est un poisson blanc apprécié pour sa chair délicate et légère. Originaires des eaux froides, il est notamment populaire dans la cuisine nordique.
