ÉPISODE 43.- Aujourd’hui, Philippine Darblay nous entraîne dans l’un de ses établissements parisiens préférés pour déguster un incontournable de la pâtisserie française.
Le Bistrot Paul Bert est une référence dans le 11e arrondissement, proposant depuis 25 ans une gastronomie généreuse et d'une qualité inébranlable. Cette semaine, Philippine nous convie dans « Les Adresses de Philippine » pour savourer l'un de ses péchés mignons : le Paris-Brest !
Cette pâtisserie, riche en praliné et en crème au beurre veloutée, ne subit aucune transformation ici ; c'est un plaisir authentique à déguster sans aucune hésitation. Bertrand Auboyneau, le créateur du bistrot, souligne que « un bon Paris-Brest doit parfaitement équilibrer le beurre et le pralin », prônant ainsi sa version la plus traditionnelle de cette délicatesse.
Rejoignez-nous également sur la chaîne du Figaro TV pour d'autres explorations gourmandes.
