Le cake aux abricots moelleux est un régal qui saura ravir vos convives grâce à sa texture tendre et son goût fruité intense. Cette recette express est idéale pour une pause gourmande ou pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert qui émerveillera vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes d'abricots secs
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu et mélangez soigneusement.
Étape 4
Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique, tout en continuant à remuer.
Étape 5
Incorporez la vanille et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Découpez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Une touche de chef
Pour renforcer le goût, pensez à ajouter une pincée de cannelle dans votre pâte. Cette épice s'accorde à merveille avec les abricots.
Accord parfait avec ce dessert
Servez ce cake avec un délicieux thé aux fruits rouges, qui apportera une note de fraîcheur et mettra en valeur les saveurs sucrées du cake.
À savoir
Issu de la cuisine provençale, le cake aux abricots évoque des douceurs estivales. Les abricots secs se prêtent parfaitement à cette recette, conservant leurs saveurs tout au long de l'année.
