Le flan de courgettes léger est le choix parfait pour savourer les délicieuses saveurs de l'été sans alourdir votre assiette. Facile à concocter, ce plat diététique enthousiasmera vos convives lors des soirées chaudes estivales. Suivez nos étapes simples pour préparer ce délice détonnant avec des ingrédients accessibles tout en respectant les fondamentaux d'une cuisine saine.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 grammes de lait écrémé en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de muscade moulue
Ustensile
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait écrémé en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Incorporez le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées au mélange des œufs et mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit en ressortir propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler.
Conseil de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de curry ou de paprika dans votre préparation.
Accords mets et vins
Ce flan de courgettes se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon de Loire, qui rehaussera la fraîcheur des courgettes.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, le flan de courgettes est traditionnellement servi en été, lorsque les courgettes atteignent leur pleine maturité.
