Vous ne savez pas si vous préférez une gaufre salée ou un croque-monsieur ? Pourquoi ne pas combiner les deux ? C'est l'idée inventive d'une influenceuse culinaire, qui a revisité le classique français en remplaçant le pain par une délicieuse pâte à gaufre salée.
Pour un résultat savoureux, cette recette utilise de la truite fumée, des dés de courgette et du fromage frais. La préparation rapide et conviviale est idéale pour surprendre et ravir les papilles de vos convives !
recette des gaufres façon croque-monsieur
Pour 2 personnes, commencez par fouetter 2 œufs entiers dans un saladier. Incorporez 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez progressivement 20 cl de lait tout en fouettant. Salez, poivrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Ensuite, préparez la béchamel : dans une petite casserole, chauffez 10 g d’huile d'olive. Incorporez 20 g de fécule de maïs et cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez 30 cl de lait en plusieurs fois en mélangeant pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez, puis réservez.
Coupez un oignon et une courgette en brunoise, faites-les revenir dans une poêle huilée pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et huilé, environ 4 minutes.
Une fois les gaufres cuites, découpez-les en diagonale. Garnissez avec la béchamel, l’oignon, les dés de courgette, et la truite fumée. Refermez pour former des croque-monsieur. Juste avant de servir, nappez de béchamel, saupoudrez de comté râpé, et passez au grill du four pendant 4 minutes. Décorez avec des feuilles de basilic frais et dégustez immédiatement.
conseils et variantes
Pour une version encore plus légère, remplacez le lait par une boisson végétale (riz, soja, avoine) et la truite par du saumon fumé. Le comté peut également être substitué par de l’emmental.
Ces gaufres salées sont riches en protéines grâce à la truite, le lait et le fromage. La truite est également une excellente source d’oméga 3, qui favorise la santé cardiovasculaire. Toutefois, notez que cette recette est assez calorique, alors accompagnez-la d'une délicieuse batavia avec une vinaigrette bien relevée pour équilibrer le repas.
