Pour un repas simple, rapide et savoureux, la frittata est une option idéale. Lou Elsener, créatrice culinaire, présente une version légère de ce plat italien à base de courgettes, parfaite pour les chaudes soirées d'été.
Après une longue journée, préparer le dîner peut rapidement devenir un défi. Trouver une recette qui soit à la fois savoureuse, nutritive et légère est crucial. Face à la fatigue, il est tentant de se tourner vers des plats prêts à l'emploi. Cependant, des alternatives saines existent.
Les œufs, par leur richesse nutritive, constituent une excellente base. Pour changer des traditionnelles omelettes, Lou Elsener préconise une frittata aux courgettes, prête en seulement cinq minutes, et qui ravira toute la famille sans compromettre le goût.
Direction l'Italie avec une frittata aux courgettes !
Originaire d'Italie, la frittata se démarque par son épaisseur et sa garniture généreuse, par rapport à l'omelette française. Habituellement, on fait revenir les ingrédients dans une poêle avant de les enfourner pour une cuisson uniforme. Cependant, Lou Elsener propose une méthode simplifiée : une cuisson unique au four.
Pour réaliser cette frittata fraîche et de saison, mariez courgettes et feta. Pour 4 personnes, commencez par laver 3 courgettes. La peau, riche en nutriments, sera conservée. Râpez les courgettes, puis laissez-les dégorger quelques minutes dans un torchon pour éliminer l'excès d'eau.
La cuisson simplifiée de la frittata
Casses 4 œufs dans un plat allant au four, de préférence en silicone pour un démoulage facile. Battez les œufs, puis émiettez un demi-bloc de feta (environ 75 à 100 g). Ajoutez 50 g de persil haché ainsi que la première moitié des courgettes râpées. Répétez avec le reste de la feta et des courgettes. Saupoudrez 100 g de mozzarella râpée ou en cubes pour une touche gratinée et fondante. Enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes.
Vous obtiendrez une frittata à la fois délicieuse et riche en protéines. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts avec d'autres ingrédients. Pour une cuisson optimum, choisissez des produits nécessitant un temps de cuisson similaire, ou optez pour une précuisson à la poêle. À vos fourneaux et bon appétit !
