Préparer une pizza à la poêle est une solution à la fois rapide et gourmande, parfaite pour les amateurs de cuisine maison. Ce plat, bien que semblant complexe, est à la portée de tous, même des chefs débutants. Invitez les saveurs italiennes chez vous avec des ingrédients facilement disponibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile Coût : €
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 150 millilitres d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 millilitres de sauce tomate
- 150 grammes de mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure et le sel. Incorporez progressivement l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer, couverte d'un torchon propre, pendant 10 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte à la taille de votre poêle antiadhésive.
Étape 4
Préchauffez la poêle à feu doux, puis déposez-y la pâte.
Étape 5
Cuisez la pâte couverte pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu’elle soit dorée en dessous.
Étape 6
Retournez la pâte et tartinez-la de sauce tomate. Ajoutez la mozzarella râpée et parsemez d'herbes de Provence.
Étape 7
Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y placer la pâte.
Accord mets et vins
Accompagnez cette pizza à la poêle d'un vin rouge italien léger tel qu'un Chianti ou un Valpolicella, pour rehausser les saveurs méditerranéennes.
Un peu d'histoire
Originaire d'Italie, la pizza a évolué à travers le monde, s'adaptant à diverses méthodes de cuisson. Aussi populaire qu'universelle, elle se prête à toutes les adaptations en fonction de votre cuisine.
