Plongez dans le délice de ces pruneaux au sirop faits maison. Idéaux pour agrémenter vos desserts ou enrichir votre petit déjeuner, suivez ces étapes simples pour réaliser ce mets savoureux avec des ingrédients non périssables.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de pruneaux secs
- 200 grammes de sucre roux
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 500 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Passoire à mailles fines
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre roux, l'eau, le bâton de cannelle, l'étoile de badiane et l'extrait de vanille. Faites chauffer doucement en remuant pour dissoudre le sucre.
Étape 2
Quand le mélange atteint l'ébullition, réduisez le feu et ajoutez les pruneaux secs. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pruneaux deviennent tendres et bien imbibés de sirop.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Une fois refroidis, transférez les pruneaux dans un bocal hermétique et recouvrez-les de sirop. Conservez à température ambiante.
Astuces de chef
Pour un sirop encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade durant la cuisson. Cela rehaussera le goût de vos pruneaux avec une touche épicée.
Idée boisson
Accompagnez vos pruneaux au sirop avec un thé noir infusé à la vanille. Cette combinaison prolongera l'expérience gustative tout en complétant les arômes du sirop.
À savoir
Les pruneaux, issus des pruniers d'Agen, sont reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels et leur apport en fibres. Cette recette s'inscrit dans la tradition culinaire française où les fruits secs agrémentent de nombreux plats, tant sucrés que salés.
