Vous souhaitez un goûter savoureux et léger ? Ces muffins poire et chocolat, préparés sans beurre ni sucre, sont la solution parfaite. La diététicienne Pauline Legaud Van de Vyver nous livre une recette saine, s'éloignant des préparations traditionnelles souvent trop riches.
Les muffins sont de petits gâteaux que l'on adore déguster lors d'un goûter. Disponibles en version sucrée et salée, nous nous concentrerons ici sur la version sucrée. Grâce à la diététicienne, découvrez comment réussir de délicieux muffins à la poire et au chocolat, allégés et savoureux. Ces muffins, sans matière grasse ni sucre ajouté, sont parfaits pour tous les gourmands désireux de se faire plaisir sans culpabilité.
Comment démouler vos muffins sans les abîmer ?
Pour éviter que vos muffins ne se brisent au démoulage, pensez à tapisser vos moules de papier sulfurisé avant de verser la pâte. L'astuce est de laisser dépasser le papier sur les bords du moule. Après cuisson, il vous suffit de tirer délicatement sur le papier pour libérer les muffins sans les endommager.
La recette des muffins poire et chocolat sans beurre et sans sucre
Cette recette est simple et rapide à réaliser, parfaite pour un goûter léger. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 œuf
- 1 yaourt (ou fromage blanc)
- 1 compote de pommes sans sucres ajoutés
- 150 g de farine (ou 120 g pour une version plus légère)
- 5 g de levure chimique
- 2 poires
- Quelques pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez l'œuf dans un bol, puis ajoutez le yaourt et la compote.
- Mélangez la farine et la levure au batteur.
- Incorporez les poires coupées en petits dés ainsi que les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans des moules à muffins.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
Comment conserver des muffins moelleux ?
Pour profiter d'une texture moelleuse, il est conseillé de consommer les muffins le jour même de leur préparation. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, stockez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne durcissent. Si nécessaire, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux.
