Dans une vidéo virale sur Instagram, William Hanson, expert en bonnes manières, dévoile l'art subtil de manier une fourchette, selon les standards britanniques.
Manier une fourchette est un geste quotidien, souvent sous-estimé, mais qui repose sur des règles précises selon William Hanson. Dans sa récente vidéo, le consultant en étiquette britannique, connu pour ses ouvrages sur les bonnes manières, souligne les différences notables qui subsistent dans l’utilisation des couverts entre le Royaume-Uni et d'autres pays européens. Sa conclusion ? Les dents de la fourchette doivent être orientées vers l’assiette plutôt que vers le haut, une spécificité qui reflète l'élégance à la britannique.
Nuances de l'étiquette
En matière d'élégance, chaque geste compte : « Lorsque la fourchette est utilisée avec un couteau, elle doit toujours être orientée vers le bas », précise-t-il. En effectuant une démonstration, il pique un morceau de viande avec sa fourchette en main gauche, soulignant cette règle distincte qui différencie le style britannique du reste de l'Europe. À l’inverse, sur le continent, il est courant de poser la fourchette sur l’assiette, les dents vers le haut, pour pousser les aliments avec le couteau.
Les bases du dressage de la table
Que l’on soit en Angleterre ou en France, le placement des couverts suit des règles bien établies. Le couteau se situe toujours à droite de l’assiette, tandis que la fourchette prend sa place à gauche. Au moment de s’attaquer à un plat, il est essentiel de respecter cette configuration : la main dominante, souvent la droite, doit saisir le couteau, permettant à la fourchette de maintenir l'aliment en place. Ainsi, la fourchette se maintient non pas comme une cuillère, mais avec une prise ferme, le manche se reposant entre le pouce et l’index. Avec un mouvement élégant, on pique la nourriture avant de l'amener à la bouche sans retourner l'ustensile, ajoutant une touche de sophistication à chaque bouchée.
