Pour réconcilier les amateurs de dessert avec les contraintes alimentaires, une diététicienne propose une recette de tarte aux pommes sans gluten. Cette version légère s'affranchit également du beurre, pour un plaisir sain.
Les personnes sensibles au gluten ont souvent du mal à trouver des douceurs adaptées. La majorité des pâtisseries utilisent de la farine de blé, peu compatible avec ce régime. Cependant, Julie Chenu, connue sous le nom de @dietetiqueplaisir, a une solution : sa recette de tarte aux pommes sans gluten ni beurre se révèle délicieuse. Voici comment réaliser ce dessert réconfortant.
Ingrédients nécessaires pour une tarte aux pommes légère
Cette recette utilise des flocons de sarrasin, une alternative facilement accessible dans les magasins bio, conjuguée à d'autres ingrédients simples.
Pour la pâte :
- 150 g de flocons de sarrasin
- 80 g de farine de riz
- 60 g de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 60 g d’huile neutre + 60 g d’eau
Pour la garniture :
- 250 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 à 3 pommes
- Cannelle
- Sucre complet
Mode de préparation en quelques étapes
- Mélangez les ingrédients secs : dans un saladier, combinez les flocons de sarrasin, la farine, le sucre et la cannelle.
- Incorporez l’huile et l’eau : ajoutez-les au mélange sec et pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Abaissez la pâte : étalez sur du papier cuisson et placez-la dans un moule à tarte.
- Ajoutez la compote : remplissez le fond de tarte avec la compote, puis disposez les quartiers de pommes selon vos envies.
- Enfournez : saupoudrez de cannelle et de sucre, puis faites cuire pendant 40 minutes.
Les flocons de sarrasin : un ingrédient santé
Les flocons de sarrasin, provenant de graines soigneusement transformées, apportent de nombreux bienfaits. Ils sont riches en vitamines B, essentielles à la production d'énergie, et contiennent des fibres qui favorisent la satiété. Leur effet antioxydant contribue à protéger l'organisme.
Comment intégrer les flocons de sarrasin dans votre alimentation
Ces flocons s'utilisent facilement, que ce soit au petit déjeuner avec du lait ou du yaourt, ou dans des recettes de desserts et de plats salés tels que des galettes ou des gâteaux. Ils constituent un allié idéal pour une cuisine variée et saine.
