Les tteokbokkis, ces gâteaux de riz coréens, se caractérisent par leur texture moelleuse et élastique. Ils constituent une spécialité culinaire appréciée tant à Séoul qu’ailleurs. Récemment, Johanna Sansano a partagé sur Instagram sa recette pour réaliser ce délice chez soi.
Les ingrédients essentiels
- 300 g de gâteaux de riz (tteok)
- 200 g de bœuf, coupé en fines lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment coréenne (gochujang)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Des légumes au choix (carottes, poireaux)
- De l'eau pour la cuisson
La préparation en quelques étapes
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et le bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les légumes, puis la pâte de piment, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien.
- Incorporez les tteok et ajoutez un peu d'eau pour créer une sauce. Laissez mijoter jusqu'à ce que les gâteaux soient bien tendres.
Cette recette est parfaite pour un repas réconfortant à partager entre amis ou en famille. N'hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos envies pour en faire votre propre version !
