Vous rêvez de ce riz soufflé croustillant qui ravit petits et grands ? Une créatrice culinaire a partagé sur Instagram sa technique pour le réaliser facilement, sans besoin de four.
Que ce soit au goûter, dans des barres chocolatées, ou en accompagnement de desserts, le riz soufflé fait le bonheur de toute la famille. Le riz soufflé commercial n'est pas toujours sain, mais vous pouvez en fait le préparer chez vous. Sur son compte Instagram, la talentueuse créatrice connue sous le nom de overtherainbow613, a dévoilé une méthode rapide qui s'apparente à celle du pop-corn. Il vous suffira d'avoir du riz et une dizaine de minutes pour faire des merveilles.
Riz soufflé maison : la technique simple pour le réussir
Pour réaliser votre riz soufflé, privilégiez du riz long grain, que ce soit blanc ou brun. Évitez en revanche le riz rond ou à risotto, qui ne donnera pas de bons résultats. Commencez par rincer le riz soigneusement et séchez-le. Vous pouvez le cuire à l'avance, si souhaité. Ensuite, faites chauffer une poêle à sec jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez le riz et mélangez doucement. Vous verrez, il commence à souffler ! Conservez-le ensuite dans une boîte hermétique à température ambiante, où il peut se garder jusqu'à quinze jours.
Des idées de recettes avec du riz soufflé
Le riz soufflé maison se consomme de mille et une façons. Au petit-déjeuner avec du lait, en collation, ou intégré dans des recettes, il fait preuve d'une grande polyvalence. Il s'associe bien à des plats salés, comme dans une salade, simplement agrémenté d'un filet d'huile, d'épices comme le piment d'Espelette, le cumin ou le paprika, et de sel pour un apéritif croustillant. En mixant le riz soufflé, vous pouvez également l'utiliser en tant que chapelure pour des plats de poisson, de poulet, ou des légumes.
Pour les amateurs de sucré, les possibilités sont infinies ! Concevez des barres chocolatées croustillantes en mélangeant le riz soufflé avec un chocolat noir et au lait fondus, à emporter partout. Vous pouvez aussi l'utiliser comme topping sur vos yaourts ou fromages blancs, en le mélangeant à des flocons d’avoine, des amandes, des noix, du miel et de l’huile de coco. Stockez le tout dans un bocal hermétique pour plusieurs jours de délices. Enfin, ajouter du riz soufflé dans une pâte à cookies classique apportera une touche croustillante à vos gâteaux.
