C'est la Saint-Patrick ! Enfilez votre tablier et préparez un menu savoureux pour honorer le Saint patron de l'Irlande.
Le trèfle et la fête ! De nombreux défilés animent les villes irlandaises pour célébrer cette occasion. Pourquoi ne pas cuisiner un repas exceptionnel avec des cocktails, un délicieux Irish Stew et des cupcakes colorés ? Si vous êtes amateur de bière, n'hésitez pas à découvrir nos recettes à base de ce breuvage phare. Que vous optiez pour de la bière verte, de la stout ou du whiskey, le choix est vaste.
⋙ Explorez nos recettes savoureuses à base de bière en photos.
- 2 cocktails festifs pour la Saint Patrick
- La recette authentique de l’Irish Stew
- Des lucky cupcakes verts
Comment préparer une bière verte pour la Saint Patrick ?
Le 17 mars, impossible de passer à côté de la légendaire bière verte. Mais d'où vient-elle exactement ?
Un mélange surprenant. Pour obtenir cette boisson emblématique, il vous suffit d'ajouter quelques gouttes de colorant vert dans un verre de bière. Pas d'inquiétude, le goût reste inchangé. Sláinte !
Deux recettes de cocktails pour égayer votre célébration
Pour un apéritif inoubliable, laissez-vous tenter par ces cocktails à base de bière, concoctés par la célèbre marque Monin. Parfait à accompagner de petites mignardises.
Ingrédients pour un cocktail à la bière blonde, ananas et gingembre :
- 20 ml de sirop d'Ananas Monin
- 10 ml de sirop Gingembre Monin
- 15 ml de sirop de citron vert Monin
- 250 ml de bière blonde
Étapes :
- Versez tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons.
- Mélangez délicatement et décorez avec une rondelle de citron vert avant de servir.
Ingrédients pour un cocktail à la bière brune, bourbon et fève de tonka :
- 20 ml de sirop de Fève Tonka Monin
- 40 ml de bourbon
- Compléter avec de la bière brune
Étapes :
- Remplissez le verre de glaçons, puis ajoutez le sirop et le bourbon.
- Mélangez, puis ajoutez la bière brune. Garnissez de fruits rouges et servez.
Préparation de l’Irish Stew
Ce plat emblématique d'Irlande ressemble à un pot-au-feu à la française.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de collier de mouton
- 1 chou vert
- 100 g de blé à cuire
- 6 pommes de terre
- 3 carottes
- 3 navets
- 2 branches de céleri
- 3 gros oignons
- 75 cl de bouillon de légumes
- 3 feuilles de laurier
- 3 branches de persil
- 1 cuil. à café de baies de genièvre
- 15 cl de bière (Guinness)
- 20 g de graisse (porc ou oie)
- Sel, poivre
Instructions :
- Préparez le chou, en le découpant et en le blanchissant 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez.
- Émincez les oignons, et pelez les pommes de terre et carottes. Détaillez la viande et hachez le persil.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans la graisse avant d'ajouter la viande. Assaisonnez.
- Ajoutez tous les légumes, puis le bouillon et la bière. Couvrez et enfournez pour 1h50.
- Servez chaud, éventuellement avec la même bière utilisée pour la cuisson.
Préparation des lucky cupcakes verts
Ajoutez une touche de couleur à votre repas avec ces cupcakes festifs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- 140 g de farine
- 3 cuil. à soupe de lait
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 30 g de glaçage vert en poudre
- Décorations en forme de trèfle
Pour le glaçage :
- 300 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre glace
- Le jus d'1 citron
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C. Battez le beurre et le sucre puis incorporez les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Ajoutez la farine et la levure, puis bien mixer en ajoutant le colorant.
- Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins et remplissez-les aux ⅔. Enfournez pendant 15 minutes.
- Pour le glaçage, mélangez le fromage à la crème avec le jus de citron et le sucre glace. Réfrigérez quelques instants.
- Une fois les cupcakes refroidis, pochez le glaçage sur chaque cupcake et décorez-les avec des trèfles. Réservez au frais pendant 1h30.
