Un plat savoureux, facile à préparer, qui promet une expérience gustative exceptionnelle.
Ingrédients clés
- Échalotes
- Artichauts violets
- Moules
- Fenouil
- Chorizo
- Vin blanc
- Beurre et huile d’olive
Étapes de préparation
- Émincez finement les échalotes.
- Tournez les artichauts pour retirer le cœur.
- Coupez le fenouil en lamelles.
- Découpez le chorizo en petits morceaux.
- Ébarbez et rincez les moules.
- Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes pour les faire revenir à feu moyen. Ajoutez ensuite les artichauts et les lamelles de fenouil.
- Incorporez les moules, le vin blanc et le chorizo. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois les moules ouvertes, servez chaud.
Astuce du chef : Accompagnez ce plat de frites pour une touche conviviale qui ravira toute la famille ! Optez pour un vin rouge léger comme un Gamay ou un vin de Loire tel que le Saumur, Champigny ou Bourgueil pour compléter ce mets.
Crédits :
Recette inspirée par Amaury's Kitchen pour Prince de Bretagne. Photographie : expression-bretagne.com/ Prince de Bretagne.
