Apprenez à concocter chez vous une purée aussi onctueuse que celles servies dans les restaurants étoilés. Grâce à quelques astuces et à une préparation soignée, vous pourrez ravir vos invités avec une purée vraiment délicieuse.
Préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de pommes de terre en flocons
- 200 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre en conserve
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles requis
- Presse-purée
Instructions de préparation
étape 1
Commencez par chauffer 500 ml d’eau et incorporez le lait en poudre en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
étape 2
Placez les flocons de pommes de terre dans un saladier et incorporez-y progressivement le lait chaud tout en remuant.
étape 3
Ajoutez le beurre en conserve petit à petit, en continuant de mélanger pour obtenir une purée lisse et crémeuse.
étape 4
Assaisonnez avec le sel et le poivre puis effectuez un dernier mélange pour assurer l’homogénéité de la purée.
étape 5
Pour une texture encore plus fine, passez la purée à l’aide d'un presse-purée.
Astuce de chef
Pour une purée plus aérée, utilisez un fouet électrique à la fin pour incorporation d’air, offrant ainsi une consistance légère et aérienne.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette purée veloutée, optez pour un vin blanc sec tel qu’un chardonnay qui se mariera parfaitement avec sa douceur.
Informations supplémentaires
La purée trouve ses origines dans la tradition culinaire française, où elle est un accompagnement classique pour de nombreux plats à base de viande.
